Ecco come versarlo
un pink gin in
Metti il bicchiere copa nel freezer per dieci minuti oppure risciacqualo con acqua ghiacciata, poi riempilo completamente di ghiaccio. Un bicchiere pieno si scioglie più lentamente di uno con tre cubetti.
Versa 4 cl di pink gin sul ghiaccio. Misuralo con un jigger, perché con una bottiglia più dolce 5 cl possono facilmente sbilanciarsi rispetto alla tonic.
Completa con 15 cl di tonic fredda. Versala lungo la parete interna del bicchiere o su un cucchiaino da bar, così l'anidride carbonica resta dove serve.
Metti le fettine di fragola nel bicchiere e mescola per mezzo giro, non di più. Mescolare troppo a lungo fa uscire l'anidride carbonica e il drink diventa piatto.
Cosa ne pensi di queste istruzioni?
Basta un clic su una stella. Se vuoi aggiungere qualcosa, lo leggeremo prima che venga pubblicato qui.
Salva questa pagina
Invia questa pagina al tuo indirizzo e-mail, così avrai le istruzioni a portata di mano quando preparerai il drink. Riceverai anche un codice sconto di 5 € per una spesa minima di 50 €, valido per i bicchieri abbinati.
La storia
Il pink gin è nato come un modo per rendere l'amaro più piacevole da bere: qualche dash di bitter Angostura in un bicchiere di gin, che conferiva alla bevanda una sfumatura rosata. Era una bevanda della marina britannica, e il rosa era appena percettibile; il colore era più nel nome che nel bicchiere. Le bottiglie che oggi si chiamano pink gin fanno qualcosa di diverso. Contengono frutti rossi, fragola, lampone o rabarbaro, di solito con l'aggiunta di zucchero. Il risultato è più dolce, più leggero in termini alcolici e pensato soprattutto per essere miscelato con la tonic. Due bevande, un nome: ecco perché le descrizioni del gusto che si incontrano possono essere così diverse.
Il bicchiere giusto
Un pink gin moderno si beve a lungo, con molto ghiaccio e tonic, e per questo il bicchiere a copa è la forma più logica: una coppa bombata su uno stelo, così puoi tenere il bicchiere senza riscaldare il ghiaccio, con spazio sufficiente per la frutta. La descrizione del Pasabahce Elysia cita proprio questo: la classica forma a copa con rilievo bombato e 50 cl di spazio per una doppia dose di tonic e una generosa quantità di ghiaccio. Il pink gin tradizionale, invece, si serve in piccole quantità e senza ghiaccio, quindi puoi prendere una coupette dalla collezione di bicchieri coupette.
Pasabahce Elysia bicchiere gin tonic 50 cl (4 pezzi)
RCR Melodia bicchiere coupette 16 cl (6 pezzi)
Entrambi i set insieme € 64,90.
L'attrezzatura giusta
Per un pink gin, oltre al bicchiere, si usa un jigger per misurare i 4 cl e una bottiglia per bitter se vuoi preparare la versione tradizionale con bitter Angostura. Questi sono i bar tool che usiamo noi; trovi tutto nei nostri bar tool e set per cocktail.
Set di bicchieri (la nostra scelta 01) + 2 bar tool insieme € 59,85.
Con cosa si prepara un pink gin?
Il pink gin antico si prepara con gin e qualche dash di bitter Angostura; per la versione moderna basta acquistare una bottiglia che contiene già i frutti rossi. Tra i gin più conosciuti ci sono Tanqueray e Gordon's. In ogni pagina dedicata a una bevanda puoi leggere la gradazione, il suo profilo aromatico, i cocktail più adatti e il bicchiere necessario.
Varianti & twist
Con il prosecco al posto della tonica diventa uno spritz: 5 cl di pink gin, 10 cl di prosecco freddo, un goccio di acqua frizzante e molto ghiaccio. Va bene anche solo l'acqua frizzante, e in questo modo si percepisce più chiaramente il gusto pungente del gin. Se vuoi la versione antica, ometti la tonica: mescola 5 cl di gin secco con due o tre dash di bitter Angostura, raffredda e versalo senza ghiaccio in un piccolo calice. Vuoi saperne di più? Scopri tutte le bevande e i marchi.
Consiglio di servizio
Metti la tonica in frigorifero e non nel congelatore: la tonica fredda conserva meglio l'anidride carbonica rispetto a quella che deve ancora raffreddarsi nel bicchiere. Riempi completamente il bicchiere di ghiaccio, perché si scioglie più lentamente rispetto a pochi cubetti. Come guarnizione basta una fetta di fragola o una scorza di pompelmo; più frutta serve soprattutto a riempire il bicchiere.
Buono a sapere
Il pink gin è davvero gin?
Dipende dalla bottiglia. Nell'UE esistono requisiti su ciò che può essere chiamato gin, tra cui la quantità di zucchero aggiunto e la gradazione alcolica minima. Se contiene molto zucchero, la bevanda rientra più probabilmente nella categoria dei liquori e sull'etichetta compare qualcosa come liquore al gin o bevanda spiritosa a base di gin. Leggi quindi l'etichetta: lì è indicato cosa sia ufficialmente.
Perché un pink gin ha un sapore molto diverso da un altro?
Perché esistono due bevande con lo stesso nome. Il pink gin storico è gin secco con bitter: pungente, speziato e quasi per nulla dolce. Una bottiglia moderna con frutti rossi e zucchero è più dolce e spesso ha una gradazione alcolica inferiore. Se assaggi le due versioni una accanto all'altra, non diresti che hanno lo stesso nome.
Quanto alcol contiene?
Un gin secco contiene solitamente tra il 37,5 e il 47 percento di alcol. Le bottiglie di pink gin con frutti rossi e zucchero sono spesso al di sotto di questi valori, indicativamente tra il 20 e il 40 percento. Il dato esatto è sempre riportato sull'etichetta.
Da dove proviene il colore rosa?
Nella vecchia versione, il colore proviene dall'amaro stesso: qualche dash colora il gin da un rosa tenue fino a quasi ambrato. Nelle bottiglie moderne, il colore proviene dalla frutta contenuta e talvolta da un colorante aggiunto. Per sapere di cosa si tratta, leggi l'elenco degli ingredienti sulla bottiglia.
Si beve il pink gin liscio?
La vecchia versione sì: servita in piccole quantità, mescolata a freddo e senza ghiaccio nel bicchiere. Un pink gin moderno e dolce bevuto liscio risulta troppo dolce per la maggior parte delle persone; è meglio con tonica o acqua frizzante, dove l'acidità e l'anidride carbonica attenuano la dolcezza.
Quale tonica si abbina?
Con un pink gin dolce, l'ideale è una tonica secca e neutra, perché tiene sotto controllo lo zucchero. Una tonica con aromi extra di frutta o fiori si aggiunge a ciò che è già presente nella bottiglia. Con la versione secca e storica, invece, si può optare per una tonica speziata.
Domande frequenti
Che cos'è esattamente il pink gin?
Due cose con lo stesso nome. Storicamente, il pink gin è gin secco con qualche dash di bitter Angostura, che colora leggermente di rosa la bevanda. Oggi il pink gin è una categoria a sé: gin con frutti rossi come fragola, lampone o rabarbaro, solitamente con zucchero aggiunto, più dolce e spesso con una gradazione alcolica inferiore.
Il pink gin è dolce?
Quelli moderni sì, perché contengono zucchero aggiunto. La quantità varia a seconda della marca. Il pink gin storico non è dolce; è invece secco e speziato, con l'amaro come elemento caratterizzante.
In quale bicchiere si serve il pink gin?
Per la versione moderna con tonica, un bicchiere copa: una coppa bombata su uno stelo, con spazio per molto ghiaccio e un po' di frutta. La versione storica si serve in piccole quantità e senza ghiaccio, in una coppetta o in un altro piccolo bicchiere con stelo.
Con cosa si mescola il pink gin?
La tonica è la scelta standard, preferibilmente secca e neutra. Il prosecco lo trasforma in uno spritz, mentre l'acqua frizzante lo mantiene asciutto. Per guarnire basta una fetta di fragola o una scorza di pompelmo.
Tutto per il tuo bar,
a un unico indirizzo
Bicchieri di qualità professionale, forniti in set. Ordina oggi, ricevili rapidamente a casa.
Acquista i bicchieri →