Filliers
Filliers is een Belgische familiestokerij uit Oost-Vlaanderen, bekend van graanjenever die tot 21 jaar op vat rijpt. Daarnaast maken ze fruit- en creamjenevers, advocaat, gin en whisky.
Belgische graanjenever, tot 21 jaar gerijpt
Filliers is een Belgisch familiebedrijf in Bachte-Maria-Leerne, bij Deinze in Oost-Vlaanderen. De stokerij bestaat sinds 1880. Jenever is in België net zo goed thuis als in Nederland; de naam is beschermd en mag alleen voor jenever uit Nederland, België en een paar grensstreken worden gebruikt.
Filliers staat vooral bekend om het laten rijpen van jenever op vaten van Amerikaans eiken. Op die rijping zie je het verschil tussen de flessen: de Young & Pure heeft nooit een vat gezien en is fris en licht, terwijl de 8, 12, 17 en 21 jaar oude genevers steeds zachter en complexer worden. De jeneverbes treedt dan terug en er komen vanille en hout voor in de plaats. Daarnaast maakt Filliers zoete fruitjenevers van vers sap, creamjenevers met room, een advocaat naar het recept van Julia Denecker, de vrouw van Firmin Filliers, en gin op basis van het recept van Firmin zelf.
In het kort
Jenever, gin en meer van Filliers
Gall & Gall verkoopt 17 flessen van Filliers. Eerst de graanjenevers, van ongerijpt tot 21 jaar oud, daarna de zoete jenevers, de advocaat, de gin en de whisky.
Filliers Young & Pure
Jonge jenever die nooit de binnenkant van een vat heeft gezien. Fris en licht, en gemaakt voor longdrinks en cocktails.
Filliers 8 Years Barrel Aged
Meer dan acht jaar gerijpt op Amerikaans eiken. De jeneverbes wordt milder, en de jenever is puur en in cocktails goed te gebruiken.
Filliers 12 Years Barrel Aged
Twaalf jaar gerijpt. Zacht en evenwichtig, puur te drinken of als basis voor een stevige cocktail.
Filliers 17 Years Barrel Aged
Meer dan zeventien jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten. Zijdezacht, en puur op zijn best.
Filliers 21 Years Barrel Aged
De oudste van de rij. Complex en diep, voor speciale gelegenheden en puur te drinken.
Filliers Chocolate Cream
Graanjenever met room en Belgische chocolade. Er is ook een versie met vanille en een met speculoos.
Filliers Citroen Jenever
Bereid met het verse sap van citroen. Fris en zoetzuur.
Filliers Passievrucht Jenever
Bereid met het verse sap van passievrucht. Zoet en tropisch.
Filliers Advokaat
Zachte advocaat van verse eieren, volle melk, suiker en alcohol, naar het recept van Julia Denecker.
Filliers Dry Gin 28
Handgemaakte gin met 28 botanicals, gebaseerd op het recept van Firmin Filliers, de derde generatie meesterstoker.
Filliers Pink Dry Gin 28
Dezelfde basis, verfijnd met framboos en gojibessen.
Filliers Single Malt Sherry Oak 10
Belgische single malt van honderd procent gerstemout, tien jaar gerijpt op Europese sherryvaten.
Wat is het verschil tussen jonge, oude en gerijpte jenever? Dat lees je op onze jeneverpagina.
Graan, vanille en hout
Graan & vanille
De Young & Pure ruikt fris naar graan en jeneverbes. Bij de gerijpte genevers komen vanille, hout en zachte specerijen naar voren.
Zacht en rond
Hoe langer op vat, hoe zachter en ronder. De 8 jaar is nog fris, de 17 en 21 jaar zijn vol en zijdezacht.
Lang en warm
Bij de jonge jenever kort en droog. Bij de oudste flessen lang en warm, met hout en vanille.
Smaakprofiel van de Filliers 8 Years Barrel Aged. De fruit- en creamjenevers scoren hoog op zoet; de 21 jaar hoger op kracht.
Drie manieren om Filliers te drinken
Ongerijpt ijskoud, gerijpt op kamertemperatuur, en de zoete jenevers koud uit de koelkast.
Young & Pure ijskoud
Zet de fles in de vriezer en schenk een borrelglas tot de rand vol. Of gebruik hem in een longdrink met citroen en bruiswater.
Glas: jeneverglas →Gerijpt op kamertemperatuur
Schenk de 12, 17 of 21 jaar in een tumbler of proefglas, op kamertemperatuur. Laat het glas even staan; dan komen vanille en hout beter naar voren.
Glas: tumbler →Fruit- en creamjenever koud
De Citroen en Passievrucht schenk je koud als aperitief, de creamjenevers koud of op ijs als digestief na het eten.
Over likeur →Cocktails met Filliers
Gerijpte jenever werkt in klassiekers die je normaal met whisky maakt, en de Young & Pure in alles waar je anders gin voor pakt.
Amsterdam Sour
Jenever met citroen, suiker en eiwit. De Hollandse variant op de sour.
John Collins
Citroen, suiker en bruiswater. De oorspronkelijke versie werd met jenever gemaakt.
Genever Old Fashioned
Gerijpte jenever, suiker en bitters, geroerd op ijs.
Gin-tonic
Gin, tonic, veel ijs en de juiste garnering.Het juiste glas voor Filliers
Een borrelglas op voet voor ijskoude jonge jenever, een tumbler voor de gerijpte genevers en een likeurglas voor de fruit- en creamjenevers. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Filliers
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over jenever of bekijk onze cocktailrecepten.
Naar jenever →Waar komt Filliers vandaan?
Hoeveel alcohol zit er in Filliers jenever?
Wat is het verschil tussen Belgische en Nederlandse jenever?
Hoe drink je gerijpte jenever?
Welk glas gebruik je voor jenever?
Maakt Filliers ook gin en whisky?
Filliers kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Filliers online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 17.
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.