Aberfeldy
Il malt delle Highlands incentrato sul miele, che costituisce il cuore della miscela Dewar's. Tutto sui 12, 16 e 18 Years, sul gusto e sul bicchiere più adatto.
Il cuore della miscela Dewar's
Aberfeldy fu costruita nel 1896 dai figli di John Dewar, presso il Pitilie Burn nel Perthshire. La distilleria non nacque per diventare famosa in proprio, ma per alimentare la miscela: ancora oggi Aberfeldy è il malto più importante di Dewar's, uno dei whisky blended più venduti al mondo. Solo negli ultimi decenni è stato commercializzato seriamente anche come single malt.
Lo stile è inconfondibile: miele. Aberfeldy utilizza una lunga fermentazione e una distillazione lenta, ottenendo un malto dolce e corposo in cui dominano miele di erica, mela cotta e vaniglia. Non a caso il marchio si definisce 'The Golden Dram'. Non c'è fumo; è l'opposto di un'Islay.
In breve
Quali tipi di Aberfeldy esistono?
La gamma è ridotta e ruota tutta attorno all'età: più è vecchio, più il miele è intenso.
Aberfeldy 12 Years
La bottiglia classica: miele di erica, mela cotta e vaniglia, con un finale morbido e leggermente speziato. Il modo migliore per conoscere lo stile.
Aberfeldy 16 Years Distillers Edition
Quattro anni in più e una pienezza evidente: più sherry, frutta secca e rovere sopra il miele.
Aberfeldy 18 Years Napa Valley
Invecchiato diciotto anni e affinato in botti di vino rosso della Napa Valley, al 43%. Frutti rossi e spezie accanto al miele; una bottiglia per intenditori.
Il 12 Years è la bottiglia più indicata; scegli il 16 se lo vuoi più pieno.
Miele di erica, mela e vaniglia
Miele & mela
Miele di erica in primo piano, con mela cotta, vaniglia e una leggera nota legnosa. Dolce e invitante, senza la minima traccia di fumo.
Pieno e dolce
Più pieno al palato di quanto ci si aspetterebbe al 40%, con miele, composta di mele, vaniglia e una leggera speziatura del legno.
Caldo e leggermente speziato
Un finale medio-lungo e caldo, con miele e zenzero. Morbido dall'inizio alla fine.
Profilo aromatico di Aberfeldy 12 Years. Il 16 Years è più pieno e ricco di sherry; il 18 Napa Valley aggiunge frutti rossi e ha una struttura più intensa.
Tre modi per bere Aberfeldy
Un single malt dolce al miele e senza note affumicate si presta bene a un cocktail in cui normalmente useresti il bourbon.
Liscio a temperatura ambiente
4 cl in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano, senza ghiaccio. Lasciarlo riposare per un minuto: il miele e la mela cotta emergono allora più chiaramente, con la vaniglia sul fondo.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →On the rocks
5 cl su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler pesante. Il ghiaccio che si scioglie lo rende più fresco e fa risaltare meglio la nota di mela; il miele regge perfettamente.
Bicchiere: tumbler →Come Whiskey Sour
50 ml di Aberfeldy 12, 25 ml di succo di limone, 15 ml di sciroppo di zucchero e un albume: shakerare prima senza ghiaccio e poi con il ghiaccio. Il miele nel whisky rende il sour più rotondo rispetto al bourbon.
Ricetta del Whiskey Sour →I migliori cocktail con Aberfeldy
Whisky Sour
Whisky, limone, zucchero e albume. Il miele lo rende più rotondo rispetto al bourbon.
Old Fashioned
Whisky, zucchero, bitter e un grande cubetto di ghiaccio. Con il miele nella base serve meno zucchero.
Penicillin
Whisky, limone, miele e zenzero, con un float affumicato in superficie.
Hot Toddy
Whisky con acqua calda, miele, limone e chiodi di garofano. Qui il miele si abbina perfettamente.Il bicchiere giusto per Aberfeldy
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano concentra le note di miele e mela; un tumbler pesante è ideale per il whisky on the rocks. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che avresti ancora voluto sapere su Aberfeldy
La tua domanda non è qui? Consulta le nostre ricette di cocktail o contattaci.
Vai alle ricette dei cocktail →