The Dalmore 15 Years
Tre anni più vecchio del 12 e molto più ricco. The Dalmore 15 Years matura per dodici anni in rovere americano e poi per tre anni in tre tipi di botti di sherry. Il risultato: vaniglia, frutta secca, cannella, arancia caramellata e cioccolato fondente. Un whisky da gustare dopo i pasti.
Quindici anni, e si sentono
The Dalmore 15 Years è la bottiglia di età fissa più vecchia della gamma. Matura prima per dodici anni in rovere americano e poi per tre anni in tre diverse botti di sherry: Amoroso, Apostoles e Matusalem. Questi tre tipi di legno di sherry gli conferiscono il suo cuore scuro e dolce. Se il 12 Years è morbido e accessibile, il 15 è più corposo, dolce e complesso.
La gradazione alcolica è la stessa del 12: 40%. La differenza, quindi, non sta nella forza, ma nel tempo e nel legno. Questi anni in più rendono il whisky più rotondo e vellutato, con più vaniglia e frutta secca. Per questo non è una bottiglia da cocktail o con ghiaccio, ma un whisky da bere lentamente liscio.
In breve
Vaniglia, arancia e cioccolato fondente
Vaniglia e frutta fresca
Un naso dolce e invitante, con vaniglia e frutta secca, e sotto queste note l'arancia caramellata tipica di The Dalmore.
Dolce e speziato
Vellutato e rotondo. Dolce per effetto dello sherry, con cioccolato fondente, agrumi e una calda speziatura simile alla cannella che emerge lentamente.
Lungo e corposo
Un finale lungo e corposo, con cioccolato e scorza d'arancia. Notevolmente più corposo rispetto al 12 Years.
Profilo aromatico del The Dalmore 15 Years, liscio a temperatura ambiente. Dolce e corposo, con frutta secca, cannella e agrumi.
Il 15 Years si beve lentamente e liscio
Un whisky di quindici anni merita tempo. Niente ghiaccio, al massimo una goccia d'acqua, e preferibilmente dopo i pasti.
Puro, dopo qualche minuto
Versa 30 ml in un bicchiere a tulipano e lascialo riposare per cinque minuti. A quel punto, la vaniglia e l'arancia si apriranno da sole. Se vuoi, scalda brevemente il bicchiere tra le mani.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Con cioccolato fondente
Accompagna il drink con un cubetto di cioccolato fondente di circa il 70%. Bevi un sorso, lascia sciogliere il cioccolato e prendine un altro: le note di arancia e cioccolato del whisky si esaltano a vicenda.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Old Fashioned ricco
Se vuoi comunque miscelarlo: 50 ml di 15 Years, 5 ml di sciroppo di zucchero e un dash di Angostura, mescolati su un unico grande cubetto di ghiaccio, con una scorza d'arancia. Meno zucchero del solito, così il whisky continua a farsi sentire.
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Per la maggior parte dei cocktail, il 12 Years è la scelta più logica. Se ne prepari uno con il 15, scegli una ricetta in cui il whisky abbia più voce.
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Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano racchiude vaniglia e arancia. Un bicchiere da cognac sferico si abbina allo stile calmo e caldo del dopocena, mentre un tumbler pesante è perfetto per l'Old Fashioned.
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Domande su The Dalmore 15 Years
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