Jack Daniel's Bonded
Il Jack più forte della gamma permanente. Un’unica distilleria, un’unica stagione di distillazione, almeno quattro anni in botte e imbottigliato al 50%: pieno e ricco, con zucchero di canna e frutta secca.
Cosa significa bottled in bond?
Bottled in bond è uno standard qualitativo americano con quattro requisiti. Il whiskey proviene da un’unica distilleria, in questo caso quella di Jack Daniel's a Lynchburg. È stato distillato in un’unica stagione di distillazione. È invecchiato per almeno quattro anni. E viene imbottigliato a una gradazione alcolica minima del 50%. Jack Daniel's Bonded soddisfa tutti e quattro i requisiti.
Per il resto è semplicemente Jack: sour mash, tre metri di carbone d’acero attraverso cui il whiskey filtra goccia a goccia in circa dieci giorni, e invecchiamento in botti nuove di rovere tostato. La differenza sta nella gradazione. Con 10 punti percentuali di alcol in più rispetto a Old No. 7, è più pieno e ricco, con zucchero di canna e frutta secca, e tiene testa ai cocktail in cui il Jack normale scompare.
In breve
Pieno, ricco e intenso
Zucchero di canna
Dolcezza scura di zucchero di canna con note di frutta secca e la tipica vaniglia di Jack Daniel's sullo sfondo. La gradazione più alta si percepisce già al naso.
Pieno e ricco
Più pieno e corposo di Old No. 7. Dolce e nocciolato, con più calore e più spezie della botte.
Lungo e caldo
Un finale lungo e caldo. Con qualche goccia d’acqua diventa più morbido e le note emergono meglio.
Profilo aromatico di Jack Daniel's Bonded puro. Un goccio d’acqua attenua il 50% e sprigiona gli aromi.
Come ottenere il massimo dal 50%
Bonded è abbastanza forte da essere bevuto con acqua. Provalo prima puro, poi con qualche goccia d’acqua, e usalo nei cocktail che hanno bisogno di corpo.
Puro, poi con acqua
Versa 3 cl in un bicchiere a tulipano e assaggia con un primo piccolo sorso. Poi aggiungi un cucchiaino di acqua fredda e assaggia di nuovo: l'alcol diminuisce e emergono lo zucchero di canna e le note di frutta secca.
Bicchieri da degustazione →In un Manhattan
50 ml di Bonded, 25 ml di vermouth rosso e 2 dash di bitter, mescolati con ghiaccio e filtrati in una coppa fredda. Grazie al 50%, il whiskey resta protagonista rispetto al vermouth.
Vai alla ricetta →On the rocks
40 ml su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler pesante. L'acqua di fusione fa qui ciò che l'acqua fa in un bicchiere da degustazione, solo più lentamente: ogni sorso è leggermente più morbido.
Tumblers →Grandi classici con il Bonded
Un whiskey al 50% è fatto per ricette con vermouth, bitter o limone, in cui un whiskey più leggero si perderebbe.
Manhattan
Whiskey, vermouth rosso e bitter. Con il Bonded acquista struttura e un finale persistente.
Boulevardier
Whiskey, vermouth rosso e Campari. Lo zucchero di canna bilancia l'amaro.
Paper Plane
Whiskey, Aperol, amaro e limone in parti uguali. Potenza e freschezza allo stesso tempo.
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Whiskey, limone, zucchero e albume. Al 50% si percepisce ancora il whiskey nonostante l'acidità.Il bicchiere giusto per Jack Daniel's Bonded
Un bicchiere da degustazione per sperimentare con l'acqua, una coppa per il Manhattan e il Paper Plane e un tumbler pesante per il Boulevardier.
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Domande su Jack Daniel's Bonded
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