Aberlour A'Bunadh
Solo botti di sherry oloroso, senza filtrazione a freddo, senza aggiunta d'acqua e senza indicazione dell'età sull'etichetta. Intenso e aromatico al 60,1%: la bottiglia con cui imparare a degustare con l'acqua.
Whisky imbottigliato come intorno al 1879
A'Bunadh è gaelico e significa «ritorno alle origini», e il significato è letterale. Aberlour imbottiglia questo whisky come si faceva intorno alla fondazione, nel 1879: direttamente dalla botte, a gradazione di botte, senza filtrazione a freddo e senza aggiungere acqua per portarlo a una gradazione fissa. Inoltre, sull'etichetta non è indicata alcuna età.
L'invecchiamento avviene esclusivamente in botti di sherry oloroso selezionate. Questa è la grande differenza rispetto agli Aberlour classici, che riposano in una combinazione di botti di rovere e di sherry. Ne risulta un whisky intenso, aromatico e scuro al 60,1%. Poiché ogni batch proviene da botti diverse, il gusto e la gradazione variano leggermente da un batch all'altro.
In breve
Intenso, scuro e ricco di sherry
Sherry & uvetta
Liscio, soprattutto potenza e sherry. Con l'acqua emergono uvetta, frutta secca e una nota di cioccolato fondente.
Intenso e aromatico
Pieno, denso e caldo, con oloroso, frutta secca e spezie. Senza acqua domina l'alcol; con l'acqua diventa morbido e dolce.
Lungo e intenso
Un finale lungo e caldo, con sherry e spezie che persistono per minuti.
Profilo gustativo dell'Aberlour A'Bunadh con un goccio d'acqua. Liscio, la potenza è ancora maggiore e lo sherry è più difficile da distinguere.
Degustare a gradazione di botte, passo dopo passo
L'acqua non è un compromesso nell'A'Bunadh, ma fa parte della degustazione. L'obiettivo: trovare il punto in cui l'alcol non pizzica più.
Prima un piccolo sorso liscio
Versa 2 cl in un bicchiere a forma di tulipano e prendi un sorso piccolissimo. Tienilo brevemente in bocca; così il palato si abitua al 60,1% e puoi assaporare la potenza della botte.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Poi l'acqua, un po' alla volta
Aggiungi un cucchiaino di acqua fresca, mescola nel bicchiere e assaggia di nuovo. Ripeti finché l'alcol non diventa più morbido. Molte persone arrivano a circa una parte d'acqua per due o tre parti di whisky.
Bicchieri da degustazione →Con un unico grande cubetto di ghiaccio
Lo preferisci freddo? Versa 3 cl su un unico grande cubetto di ghiaccio in un tumbler dal fondo spesso. Il ghiaccio che si scioglie lo diluisce lentamente, così il whisky cambia a ogni sorso.
Tumblers →Cocktail con un whisky a gradazione di botte
Una piccola quantità di A'Bunadh dona al cocktail molto sherry e intensità. Usane leggermente meno di quanto indicato dalla ricetta e assaggia durante la preparazione.
Old Fashioned
Whisky, zucchero e bitter, mescolati a lungo. L'acqua di fusione mitiga la gradazione di botte.
Boulevardier
Whisky, vermouth rosso e Campari. L'oloroso tiene testa all'amaro.
Rusty Nail
Whisky e Drambuie con ghiaccio. Il liquore al miele completa la sua intensità.
Hot Toddy
Whisky con acqua calda, miele e limone. Qui l'acqua fa naturalmente il suo lavoro.Il bicchiere giusto per Aberlour A'Bunadh
Un bicchiere a forma di tulipano con spazio per l'acqua, una caraffa d'acqua o un bicchiere piccolo accanto, e un tumbler dal fondo spesso per chi beve con ghiaccio.
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