Laphroaig 10 Cask Strength
Il 10 Years così come esce dalla botte: non diluito e imbottigliato alla gradazione di botte, 58,6%. Torba, alghe e fumo a piena potenza, con miele, sale marino e caffè. Con l’acqua decidi tu quanto sarà intenso.
Il 10 Years senza aggiunta d’acqua
Laphroaig 10 Cask Strength è lo stesso whisky invecchiato dieci anni del 10 Years, ma senza aggiunta d’acqua prima dell’imbottigliamento. Matura in botti ex-bourbon e arriva in bottiglia non diluito, alla naturale gradazione di botte. Laphroaig lo definisce il modo autentico di vivere il carattere ruvido della distilleria: con una profondità che altrimenti si trova solo in un campione di botte.
La differenza rispetto al 10 Years al 40% è notevole. La consistenza è più densa e oleosa, i sapori sono più concentrati e sei tu a decidere quanto diluirlo. Questa bottiglia è al 58,6%; poiché la percentuale dipende dalla botte, può variare leggermente da un lotto all’altro.
In breve
Il classico Laphroaig, ma amplificato
Torba e mare
Non diluito, emergono soprattutto alcol e fumo di torba. Con l’acqua si apre in un ricco fumo di torba, con dolcezza e forti note marittime.
Pieno e oleoso
Torba, alghe e fumo a piena potenza, con miele, sale marino, caffè e spezie. Denso e potente sul palato.
Deciso e persistente
Deciso, pieno e persistente, con fumo e sale che rimangono a lungo.
Profilo aromatico di Laphroaig 10 Cask Strength con un goccio d’acqua. Liscio, la potenza è ancora maggiore e la dolcezza è più difficile da trovare.
Acqua su misura: così assaggi la gradazione di botte
Al 58,6% l’acqua non è una diluizione, ma uno strumento. Aggiungila poco alla volta, preferibilmente con una pipetta, e assaggia nel frattempo.
Passo dopo passo con una pipetta
Versa 20 ml in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano e assaggialo liscio a piccoli sorsi. Poi aggiungi cinque gocce d'acqua, assaggia e ripeti. Con circa un terzo d'acqua scende a circa 40% e puoi percepire più chiaramente miele e sale marino.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Accanto ai 10 Years
Diluire 15 ml di Cask Strength con circa 7 ml di acqua e metterlo accanto a 20 ml di normale 10 Years. Puoi percepire quanto lo stesso whisky, senza acqua aggiuntiva, rimanga più pieno e oleoso.
Scopri i 10 Years →Poche gocce come float
Prepara un Penicillin con Scotch miscelato e lascia galleggiare alla fine 5 ml di Cask Strength versandoli sopra un barspoon. Data la gradazione, metà di un normale float è già sufficiente.
Ricetta del Penicillin →Cocktail in cui bastano poche gocce
Il Cask Strength è troppo intenso per essere usato come base, ma come risciacquo o float dona molto fumo con una quantità minima.
Penicillin
Scotch miscelato, limone, miele e zenzero, con 5 ml di Cask Strength versati sopra.
Sazerac affumicato
Risciacqua il bicchiere con il Cask Strength invece dell'assenzio. Una nuvola di aromi di torba sopra la rye.
Highball affumicato
25 ml di Cask Strength con 150 ml di acqua frizzante su molto ghiaccio. L'acqua fa ciò che altrimenti farebbe la pipetta.
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Qui un bicchiere da degustazione a forma di tulipano è quasi indispensabile: l'apertura stretta cattura gli aromi e permette di vedere bene quanta acqua aggiungi. Per il float, un tumbler; per l'highball, un bicchiere alto.
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