Patrón
La tequila artigianale delle colline di Jalisco, nella bottiglia con tappo in sughero e sigillo in cera d'api. Tutto su Silver, Reposado e Añejo, il gusto, i cocktail e il bicchiere più adatto.
La tequila ancora prodotta con una ruota di pietra
Patrón viene prodotto dal 1989 presso Hacienda Patrón ad Atotonilco el Alto, negli altopiani di Jalisco. Il marchio si è affermato facendo qualcosa di insolito nel mondo della tequila: le agavi non vengono cotte a vapore in un'autoclave, ma lentamente in forni di mattoni, e una parte del succo viene ancora spremuta con una tahona, una ruota vulcanica del peso di diverse tonnellate che schiaccia l'agave cotta.
Il succo estratto con la tahona viene miscelato con quello ottenuto da un moderno mulino a rulli, e insieme i due distillati conferiscono a Patrón il suo carattere: la ruota dona profondità terrosa e dolce, il mulino freschezza e agrumi. Tutto è prodotto con agave blue weber al 100%, tutto viene imbottigliato al 40% e ogni bottiglia viene rifinita e numerata a mano e sigillata con cera d'api. Nel 2018 Bacardi ha acquisito il marchio.
In breve
Quali tipi di Patrón esistono?
Patrón Silver
Trasparente e non invecchiato, imbottigliato subito dopo la distillazione. Agave cotta dolce, agrumi e una nota pepata. La bottiglia ideale per i cocktail.
Patrón Reposado
Poco più di due mesi in botti di rovere. Il legno aggiunge vaniglia e caramello all'agave, senza sovrastarla.
Patrón Añejo
Invecchiato per oltre un anno in piccole botti di rovere, che gli conferiscono un colore ambrato: frutta secca, vaniglia, miele e rovere.
Patrón El Cielo
La bottiglia prestigiosa della casa: una tequila non invecchiata, distillata quattro volte, che risulta eccezionalmente morbida e floreale.
La Silver per i cocktail, la Reposado o l’Añejo da bere lisce.
Agave cotta, agrumi e pepe nero
Agave dolce e agrumi
In primo piano, agave cotta dolce, con scorza di agrumi, erbe verdi e un accenno di pepe nero. Nell’Añejo si aggiungono vaniglia e frutta secca.
Piena e leggermente pepata
Più piena e terrosa di molte tequila, con note evidenti di succo d’agave e una piacevole nota pepata. La lavorazione tahona dona maggiore struttura.
Pulito e secco
Un finale secco e pulito con pepe e agrumi. La Reposado e l’Añejo hanno un finale più rotondo, con vaniglia e legno di quercia.
Profilo aromatico di Patrón Silver. La Reposado raggiunge punteggi più alti per la dolcezza, mentre l’Añejo per dolcezza e speziatura; El Cielo è la più morbida e floreale.
Tre modi per bere Patrón
Una tequila 100% agave non ha bisogno di sale e lime: questa usanza deriva dalle economiche tequila mixto. Bevine piccoli sorsi, a temperatura ambiente.
Puro, senza sale e lime
4 cl in un bicchiere da degustazione stretto o in un bicchiere da tequila. Lascialo qualche istante in bocca prima di deglutire: così assapori l’agave cotta e il pepe, invece del solo alcol.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Come Margarita
50 ml di Patrón Silver, 25 ml di succo di lime fresco e 20 ml di triple sec, shakerati energicamente con ghiaccio e filtrati in un bicchiere da margarita con mezzo bordo salato. Con lime fresco invece del mix, la differenza è enorme.
Ricetta della Margarita →Come Paloma
50 ml di Patrón Silver con bibita al pompelmo, una spruzzata di lime e molto ghiaccio in un bicchiere highball con bordo salato. In Messico è il cocktail a base di tequila più bevuto, e molto più fresco di una Margarita.
Ricetta del Paloma →I migliori cocktail con Patrón
Margarita
Tequila, triple sec e lime fresco con bordo salato. Il punto di riferimento per ogni tequila.
Paloma
Tequila con pompelmo, lime e soda. In Messico è più popolare della Margarita.
Tequila Sunrise
Tequila, succo d’arancia e granatina, con il caratteristico effetto sfumato.
Margarita piccante
Margarita con peperoncino fresco. La piccantezza di Patrón non fa che intensificarla.Il bicchiere giusto per Patrón
Un bicchiere da degustazione stretto per servire liscio, un tumbler per la Reposado on the rocks, un bicchiere da Margarita per la Margarita e un bicchiere long drink per il Paloma. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
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