Chivas Regal Extra 13 Oloroso Sherry Cask
Chivas dal carattere di sherry. Invecchiato tredici anni e affinato in cask di oloroso first-fill, per un blend ricco di frutta secca, pera, vaniglia, cannella e mandorla. Più corposo del 12, ma ancora un whisky facile da miscelare.
Che effetto hanno i cask di oloroso?
L’oloroso è uno sherry secco e scuro. I cask che hanno contenuto questo sherry conferiscono al whisky un carattere ricco, nocciolato e leggermente speziato. Per l’Extra 13, il blend riceve un affinamento finale in cask first-fill: cask riempiti per la prima volta con whisky dopo aver contenuto lo sherry. Il legno conserva quindi la maggior parte dello sherry, e la sua influenza si percepisce chiaramente all’assaggio.
Il whisky è un blend Chivas di whisky di malto e di grano, invecchiati almeno tredici anni e con una gradazione del 40%. Il risultato è più ricco e dolce del 12, ma anche molto beverino: frutta secca, pera e vaniglia in primo piano, seguite da cannella e mandorla. Si colloca così tra il fresco 12 Years e il più corposo 18 Years.
In breve
Pera, mandorla e una calda speziatura
Pera e vaniglia
Morbida frutta di pera, con vaniglia e una nota nocciolata conferita dai cask di sherry.
Ricco e rotondo
Intenso e pieno, con cannella e mandorla. Lo sherry dona profondità senza appesantire.
Speziato e nocciolato
Un finale caldo di cannella e mandorla, più persistente rispetto al 12.
Profilo aromatico del Chivas Regal Extra 13 liscio. Con un po’ d’acqua, la pera emerge più chiaramente.
Tre modi per servire l’Extra 13
Puro o con acqua, è così che i cask di sherry si esprimono al meglio. Ma l’Extra 13 è anche un ottimo whisky per un cocktail deciso.
Puro con un goccio d’acqua
30 ml in un bicchiere da degustazione, poi aggiungere un cucchiaino di acqua fresca. L'acqua fa emergere la pera e la vaniglia e rende più morbida la cannella.
Bicchieri da degustazione →Boulevardier Extra 13
Mescolare 30 ml di Extra 13, 30 ml di Campari e 30 ml di vermouth rosso su ghiaccio e versare su un cubetto di ghiaccio in un tumbler. Le note di sherry bilanciano perfettamente l'amaro.
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50 ml di Extra 13, 25 ml di succo di limone, 15 ml di sciroppo di zucchero e un albume da shakerare a secco, poi con ghiaccio, e filtrare in una coppa. La mandorla e la cannella conferiscono al sour un carattere caldo.
Vai alla ricetta →Cocktail con Chivas Regal Extra 13
Il carattere vinoso e fruttato dello sherry rende Extra 13 perfetto nei cocktail con amaro, agrumi o miele.
Boulevardier
Whisky, Campari e vermouth rosso. Le botti di sherry gli conferiscono un carattere profondo e rotondo.
Whiskey Sour
Whisky, limone, zucchero e albume. Con Extra 13 sprigiona note di mandorla e cannella.
Penicillin
Scotch miscelato con limone, miele e zenzero. Un classico moderno che richiede un blend corposo.
Paper Plane
Quattro parti uguali: whisky, Aperol, amaro e limone. Leggermente amaro e sorprendentemente morbido.Il bicchiere giusto per Chivas Regal Extra 13
Un bicchiere da degustazione per berlo liscio, un tumbler pesante per Boulevardier e Penicillin e una coppa per il sour e il Paper Plane.
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