Nikka Yoichi Single Malt
La prima distilleria di Nikka, sulla fredda costa di Hokkaido. Yoichi è il più deciso dei due single malt: pieno di gusto, con pesca e miele e un finale in cui torba e dolcezza sono piacevolmente in equilibrio.
Whisky della costa di Hokkaido
Yoichi è la distilleria con cui Nikka ha iniziato nel 1934. Masataka Taketsuru scelse questo luogo sull'isola settentrionale di Hokkaido perché il clima ricorda quello della Scozia, e questo è ancora oggi lo stile della casa: deciso, pieno e ricco di carattere. Gli alambicchi vengono tuttora riscaldati a carbone, conferendo al whisky un carattere intenso e leggermente affumicato.
Questo single malt proviene interamente da un'unica distilleria ed è imbottigliato al 45%. È leggermente dolce, con pesca e miele, e nel finale torba e una piacevole dolcezza si incontrano. In questo, Yoichi è l'opposto della sua sorella Miyagikyo, che è invece morbida e fruttata.
In breve
Pieno, dolce e con una nota di torba
Pesca e miele
Leggermente dolce, con pesca e miele e, sullo sfondo, già una sfumatura di torba.
Pieno e deciso
Un gusto pieno e piacevole, corposo. La dolcezza del miele e della frutta sostiene il whisky, mentre la torba lo rende intrigante.
Torba e dolcezza
Un finale in cui torba e una piacevole dolcezza sono in equilibrio. Deciso, ma mai pungente.
Profilo aromatico di Nikka Yoichi Single Malt liscio. Su un cubetto di ghiaccio la torba diventa più morbida e la pesca emerge maggiormente.
Come degustare Yoichi
Yoichi è un whisky per intenditori. Prenditi il tempo necessario, assaggialo prima liscio e poi scopri cosa fanno l'acqua o il ghiaccio alla torba.
Liscio, poi con acqua
3 cl in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano. Assaggialo prima liscio, poi aggiungi qualche goccia d'acqua e assaggialo di nuovo: emergono il miele e la pesca, mentre la torba passa un po' in secondo piano.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Su un grande cubetto di ghiaccio
5 cl su un grande cubetto di ghiaccio trasparente in un tumbler dal fondo pesante. Il ghiaccio si scioglie lentamente, lasciando che il whisky si apra gradualmente. Il modo migliore per far emergere il fumo.
Bicchiere: tumbler →Come highball affumicato
40 ml di Yoichi in un bicchiere alto pieno di ghiaccio, con 120 ml di acqua frizzante ghiacciata e una striscia di scorza di limone. La torba dona all'highball una nota di falò che non si ottiene con un whisky grain.
Highball giapponese →Cocktail che hanno bisogno della torba
Quando una ricetta richiede un whisky affumicato, Yoichi è una scelta elegante. Sceglilo per cocktail in cui il whisky è protagonista.
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Whisky e Drambuie con ghiaccio. La nota di miele del liquore si sposa con quella di Yoichi.
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Sazerac
Whisky, zucchero, bitter e un goccio di assenzio. Con Yoichi, il classico acquista una nota affumicata.Il bicchiere giusto per Nikka Yoichi
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano per gli aromi, un tumbler dal fondo pesante per il cubetto di ghiaccio e un bicchiere alto per l'highball affumicato.
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