Nikka Coffey Malt
Un whisky a metà tra due categorie. Cento per cento orzo maltato, come un single malt, ma distillato in una colonna e quindi ufficialmente classificato come whisky di cereali. Il risultato è ricco e cremoso, con note di uvetta, caramello e cannella.
Malto come materia prima, grain secondo le regole
Il single malt viene distillato da orzo maltato in alambicchi discontinui di rame. Nikka Coffey Malt utilizza la stessa materia prima, il cento per cento di orzo maltato, ma la distilla in un Coffey still: la colonna di distillazione continua normalmente utilizzata per il whisky di cereali. Per via di questo alambicco, questo whisky viene classificato come whisky di cereali, anche se non contiene chicchi di mais o frumento.
Questa combinazione è rara, e se ne capisce il motivo all'assaggio. La colonna rende il whisky morbido e cremoso, mentre il malto gli conferisce profondità. Laddove il fratello Coffey Grain è leggero e fruttato, il Malt è pieno e intenso: frutta secca, uvetta, caramello e cannella, al 45%. È il Coffey da servire dopo cena, non nell'highball.
In breve
Ricco, cremoso e leggermente speziato
Uvetta e caramello
Frutta secca e uvetta, con un sottofondo di caramello caldo. Più profondo e intenso del Coffey Grain.
Consistenza cremosa
Sorprendentemente ricco e cremoso per un whisky distillato in una colonna. Caramello e frutta secca, con la cannella che emerge lentamente.
Caldo e speziato
Un finale caldo, in cui la cannella persiste e la dolcezza del caramello svanisce gradualmente.
Profilo aromatico di Nikka Coffey Malt liscio. Con qualche goccia d'acqua diventa più cremoso e la cannella emerge maggiormente.
Come bere Coffey Malt
Coffey Malt è una bottiglia da gustare liscia, preferibilmente dopo cena e magari con qualcosa di dolce accanto.
Liscio, con una goccia d'acqua
4 cl in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano. Annusa prima, assaggia e poi aggiungi qualche goccia d'acqua: la consistenza cremosa rimane, mentre l'uvetta e la cannella si aprono ulteriormente.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Con un dessert
Un bicchiere piccolo con un dessert al caramello o alla cannella, come una torta di mele o una crème brûlée. Il caramello e le spezie del whisky trovano così il loro contraltare nel piatto.
Bicchiere: tumbler →Come Old Fashioned
50 ml di Coffey Malt, un cucchiaino da bar di sciroppo di zucchero e due dash di bitter, mescolati con ghiaccio e versati su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler. Con una scorza d'arancia: il caramello e la cannella sostengono il cocktail.
Ricetta dell'Old Fashioned →Cocktail caldi e scuri con Coffey Malt
Il caramello e la cannella del Coffey Malt si abbinano ai cocktail serali: mescolati, caldi o con il caffè.
Old Fashioned
Whisky, zucchero e bitter su un unico grande cubetto di ghiaccio. Qui emergono splendidamente l'uvetta e il caramello.
Hot Toddy
Whisky con acqua calda, miele e limone. La cannella del Malt lo rende ancora più invernale.
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Godfather
Whisky con amaretto e ghiaccio. Mandorla e caramello lo trasformano in un dessert.Il bicchiere giusto per Nikka Coffey Malt
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano per gustarlo liscio, un tumbler pesante per l'Old Fashioned e un bicchiere con stelo per il caffè.
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