Taittinger
La maison di Reims con 288 ettari di vigneto di proprietà e cantine nelle antiche cave di calcare gallo-romane. Cosa contengono le due bottiglie e quale calice abbinarci.
Uno dei maggiori proprietari terrieri della regione
Taittinger è stata fondata da Pierre Taittinger, un soldato originario della Lorena che, dopo la Prima guerra mondiale, rimase nella regione dello Champagne. Oggi la maison di Reims è un nome importante e famoso, e a ragione: Taittinger possiede 288 ettari di vigneto ed è quindi uno dei maggiori proprietari terrieri della Champagne. La maggior parte delle maison acquista gran parte delle proprie uve, perciò si tratta di una posizione eccezionale.
La maison dispone inoltre di cantine impressionanti, un tempo antiche cave di calcare gallo-romane. Hanno secoli di storia e le condizioni per far riposare le bottiglie di champagne sono ideali: costantemente fresche, buie e umide. Lo stile di Taittinger è leggero ed elegante. Oltre alle bottiglie della gamma classica, la maison produce alcune cuvée prestige; nel nostro negozio sono disponibili la Brut Prestige e la Prestige Rosé, entrambe al 12,5% e ottenute da chardonnay, pinot noir e pinot meunier.
In breve
Due bottiglie, entrambe al 12,5%
Un bianco e un rosé, entrambi ottenuti dalle stesse tre uve. La differenza sta nel colore, nel frutto e negli abbinamenti.
Brut Prestige
Fruttato e vivace, con pesca, fiori bianchi e vaniglia, oltre a una chiara nota di miele. Freschezza ed eleganza unite a ricchezza e finezza.
Prestige Rosé
Champagne rosé con sentori di lamponi, ciliegie e ribes nero al naso. Giocoso, vivace e fresco, e quindi molto più deciso del bianco.
Nella nostra pagina sullo champagne trovi l'intera scala della dolcezza, da brut nature a demi-sec, con i grammi di zucchero per litro indicati.
Pesca, fiori bianchi e miele
Pesca & fiori bianchi
Fruttato e vivace, con pesca e fiori bianchi, seguiti dalla vaniglia. Più leggero e floreale rispetto alle maison più strutturate della regione.
Leggero ed elegante
Freschezza ed eleganza, con una nota di miele che arrotonda l'acidità. Lo stile della maison è leggero, e lo si percepisce subito.
Fine e raffinato
Ricchezza e finezza senza risultare pesante. Un finale che non persiste a lungo, ma chiude in modo ordinato, rendendo questa bottiglia uno champagne da aperitivo facile da apprezzare.
Profilo aromatico della Brut Prestige. La Prestige Rosé è più fruttata, con lampone, ciliegia e crème de cassis.
Come si beve Taittinger
Raffredda la bottiglia a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi e, al momento dell'apertura, gira la bottiglia, non il tappo. Così il tappo si stacca con un sospiro e le bollicine si conservano meglio.
Come aperitivo
Entrambe le bottiglie vengono consigliate come aperitivo, in linea con lo stile leggero della maison. Versa lentamente lungo la parete di un calice inclinato e riempilo fino a circa due terzi. Da una bottiglia si ottengono circa cinque calici.
Calice: flûte o tulipano →A tavola
Per la Brut Prestige si parla di pesce al forno, per la Prestige Rosé di sushi e ceviche. Questo elenco dice soprattutto qualcosa sulla struttura di questi champagne: abbastanza leggeri da non sovrastare un piatto delicato.
Scopri di più sullo champagne →In un cocktail
La Brut Prestige è perfetta in un Kir Royal o in un French 75. Per un cocktail, una bollicina secca è più importante di una bottiglia costosa, perché sono la crème de cassis o il gin a dettare il tono.
Vai ai cocktail →I migliori cocktail con Taittinger
Kir Royal
Crème de cassis sul fondo, poi completare con champagne.
French 75
Gin, limone e sciroppo shakerati, completati con champagne.
Mimosa
Succo d'arancia e bollicine in parti uguali, con un goccio di Cointreau.
Champagne Cocktail
Una zolletta di zucchero con bitter sul fondo, poi completa lentamente.Il calice giusto per Taittinger
Un flûte per brindare, un calice a tulipano se vuoi sentire il profumo della pesca e dei fiori. Questi sono i bicchieri che consigliamo noi.
Tutto quello che volevi ancora sapere su Taittinger
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