Texels
Texels è la birra del Birrificio Texels di Oudeschild. La birra più famosa è Skuumkoppe: una birra scura di frumento con note di caramello e albicocca. Inoltre trovi una bock autunnale e una tripel. Qui puoi scoprire che sapore hanno, come servirle e qual è il bicchiere più adatto.
Birra dell'isola
Texels è la birra del Birrificio Texels. Si trova a Oudeschild, ai margini dell'area naturale De Hoge Berg, in un ex caseificio. Dove un tempo si produceva il formaggio, oggi si trovano caldaie di rame per la produzione della birra. Le persone la cercano come texels o birra texels: si tratta dello stesso birrificio.
Il simbolo del birrificio è Texels Skuumkoppe, la birra più bevuta del birrificio. È una birra scura di frumento: prodotta con frumento, come una weizen o una birra bianca, ma più scura e corposa, con note di caramello e albicocca. Il nome deriva dalle bianche schiume sulle onde. Anche la Tuunwal Tripel prende il nome dall'isola: le tuunwal sono i bassi terrapieni di zolle erbose con cui a Texel vengono delimitati i pascoli delle pecore.
In breve
Skuumkoppe, Juttersbock e Tuunwal
Gall & Gall vende cinque prodotti Texels: Skuumkoppe in una bottiglietta da 30 cl e in una bottiglia da 75 cl, una confezione regalo, la Juttersbock e la Tuunwal Tripel.
Texels Skuumkoppe
Ricca di gusto, con sentori di caramello e albicocca e un finale cremoso e leggermente dolce. Adatta a ogni stagione.
Texels Skuumkoppe 75 cl
La stessa Skuumkoppe in una bottiglia grande. Comoda da condividere a tavola.
Confezione regalo Skuumkoppe
Tre bottigliette di Skuumkoppe con un bicchiere incluso, in una confezione regalo.
Texels Juttersbock
Una bock autunnale dal colore rosso intenso. Una piacevole nota amara abbinata al caramello.
Texels Tuunwal Tripel
Una tripel bionda e non filtrata, con una leggera dolcezza e un caratteristico amaro del luppolo nel retrogusto.
Scopri la differenza tra weizen, witbier e una birra scura di frumento come Skuumkoppe: leggila sulla nostra pagina dedicata alle weizen.
Caramello, albicocca e una schiuma cremosa
Caramello & frutta
Skuumkoppe profuma di caramello, pane scuro e albicocca. La tripel è più fresca, con note fruttate e un lievito speziato.
Corposa e cremosa
Grazie al frumento, Skuumkoppe risulta morbida e cremosa al palato. Juttersbock è più corposa, con note di caramello e una punta di amaro.
Leggermente dolce
Skuumkoppe chiude con una consistenza cremosa e una leggera dolcezza. La Tuunwal Tripel chiude invece con una netta amarezza del luppolo.
Profilo aromatico di Texels Skuumkoppe (6%). Juttersbock ha valori più alti per maltato e intensità, Tuunwal Tripel per amaro e intensità.
Come versare Texels
Una birra di frumento fa molta schiuma. Versa con calma e scegli un bicchiere capiente.
Versa con calma
Tieni il bicchiere inclinato e lascia scorrere la birra lungo la parete. Raddrizzalo quando è pieno per due terzi e versa dal centro per completare, così otterrai una bella schiuma.
Scopri di più su come spillare la birra →Versa anche il lievito
La Tuunwal Tripel non è filtrata. Se vedi un deposito di lievito sul fondo della bottiglia, alla fine ruotala leggermente e versalo nel bicchiere. La birra diventerà più torbida e corposa.
Non troppo fredda
Skuumkoppe si beve a una temperatura tra 6 e 8 gradi, mentre Juttersbock e la tripel vanno servite leggermente più calde, intorno agli 8-12 gradi. Se è troppo fredda, si percepiscono meno il caramello e la frutta.
Degustazione di birra a casa →Texels a tavola
Le birre scure e maltate si abbinano ai cibi sostanziosi. Perfetto su un'isola dove non mancano carne d'agnello e formaggi.
Saporito e sostanzioso
Con stamppot, carne in umido o un panino con crocchetta. Il caramello si abbina ai sapori arrosto e stufati.
Autunno e selvaggina
Con selvaggina, stufato ai funghi o carne d'agnello. Una bock e la cucina autunnale sono fatte l'una per l'altra.
Formaggio e pollo
Con formaggi stagionati, pollo arrosto o una quiche. L'amaro del luppolo mantiene la freschezza.
Tagliere di formaggi
Con un tagliere di formaggi stagionati, salumi e senape. Metti le tre birre una accanto all'altra e assapora la differenza.
Il bicchiere giusto per Texels
Per Skuumkoppe scegli un bicchiere capiente, perché una birra di frumento fa molta schiuma. Per la bock e la tripel, il meglio è un bicchiere a tulipano o un calice con stelo da 38 a 40 cl. Questi sono i bicchieri che consigliamo noi.
Tutto quello che volevi ancora sapere su Texels
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Tutto sulla weizen →Che cos'è la birra Texels?
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La Skuumkoppe è una weizen o una birra bianca?
Quale bicchiere si usa per la Texels Skuumkoppe?
Come si versa la Skuumkoppe?
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