Tia Maria
Il liquore al caffè con vaniglia e rum giamaicano che ha reso l'Espresso Martini un classico. Tutto sul gusto, la gradazione alcolica, i cocktail e il bicchiere giusto.
Una ricetta di famiglia giamaicana che ha conquistato il mondo
Tia Maria è originario della Giamaica. Si racconta che una ricetta di famiglia per un liquore al caffè sia andata perduta durante i disordini sull'isola e sia stata ritrovata solo molti anni dopo; si dice che la bevanda abbia preso il nome dalla zia che aveva custodito la ricetta. Dopo la Seconda guerra mondiale, la ricetta fu riproposta e Tia Maria divenne uno dei liquori al caffè più conosciuti al mondo.
Il liquore è prodotto con estratto di caffè, vaniglia, zucchero e rum giamaicano e ha una gradazione alcolica del 20%. È abbastanza bassa da poterlo bere liscio con ghiaccio e abbastanza alta da sostenere un cocktail. Oggi Tia Maria è prodotto da ILLVA Saronno a Saronno, in Italia, l'azienda che produce Disaronno, ed è esportato in più di sessanta Paesi.
In breve
Quali bottiglie di Tia Maria sono disponibili?
Un'unica ricetta, tre formati. La scelta dipende da quanto spesso prepari gli Espresso Martini.
Tia Maria 70 cl
La bottiglia standard. Sufficiente per circa 28 Espresso Martini da 25 ml, quindi la scelta più logica per il bar di casa.
Tia Maria 35 cl
La mezza bottiglia per chi lo usa ogni tanto o vuole provarlo prima di acquistare una bottiglia intera.
Tia Maria 5 cl
La bottiglietta da 5 cl: esattamente quanto basta per due Espresso Martini, oppure come piccolo regalo.
Per l'Espresso Martini, la bottiglia da 70 cl è quella che ti durerà più a lungo.
Caffè tostato con vaniglia
Caffè & vaniglia
Caffè fresco e tostato, con una nota evidente di vaniglia e una sfumatura di rum sul fondo. Il profumo ricorda quasi un dessert al caffè.
Dolce ma non stucchevole
Dolce e corposo, con il gusto dell'espresso, ma con una sufficiente amarezza del caffè per mantenere l'equilibrio. Meno sciropposo di molti liquori al caffè.
Amaro del caffè
Un finale di media lunghezza con caffè tostato e cacao, e un leggero calore di rum. Per questo resta piacevole da bere anche liscio.
Profilo aromatico di Tia Maria. Per fare un confronto: Kahlúa ha il 16% di gradazione alcolica ed è decisamente più dolce e sciropposo.
Tre modi per bere Tia Maria
Tia Maria è il liquore al caffè scelto dalla maggior parte dei bartender, perché è meno dolce della concorrenza. Liscio, con latte o shakerato con espresso.
Come Espresso Martini
25 ml di Tia Maria, 50 ml di vodka e 30 ml di espresso fresco, shakerati energicamente con ghiaccio e filtrati in una coppa. Shakerare energicamente è il segreto: è così che si forma lo strato di schiuma.
Vai alla ricetta →On the rocks
5 cl di Tia Maria sul ghiaccio in un tumbler, con un pezzetto di scorza d'arancia. Freddo risulta meno dolce e fa emergere l'amarezza del caffè. Il modo più semplice per gustarlo dopo cena.
Bicchiere: tumbler →Con latte o caffè
5 cl di Tia Maria con un goccio di latte intero sul ghiaccio danno vita a un White Russian senza vodka. Oppure aggiungine un goccio al caffè per un rapido liquore al caffè.
Ricetta del White Russian →I migliori cocktail con Tia Maria
Espresso Martini
Vodka, espresso e liquore al caffè, shakerati energicamente per ottenere quello strato di schiuma.
Black Russian
Vodka e liquore al caffè sul ghiaccio. Più semplice di così non si può.
White Russian
Black Russian con uno strato di panna o latte sopra.
Mudslide
Vodka, liquore al caffè e liquore alla panna. Un milkshake per adulti.Il bicchiere giusto per Tia Maria
Una coppa o un bicchiere da Martini per l'Espresso Martini, un tumbler per servirlo on the rocks e un bicchiere da Irish coffee per la variante calda. Questi sono i bicchieri che consigliamo.
Tutto quello che volevi ancora sapere su Tia Maria
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