Amarula
Il liquore alla crema del frutto della marula, con l'elefante sull'etichetta. Tutto sulla gradazione, sull'invecchiamento in rovere francese e sul bicchiere adatto.
Un frutto che cresce solo allo stato selvatico
Amarula viene prodotto con la marula, un frutto che cresce su alberi selvatici dell'Africa meridionale. Questi alberi non vengono piantati: i frutti vengono raccolti da alberi che crescono spontaneamente, in un breve periodo alla fine dell'estate. Poiché gli elefanti adorano i frutti maturi che cadono dall'albero, la marula è chiamata anche albero degli elefanti e sull'etichetta compare un elefante.
Dai frutti si ricava prima il vino, che viene poi distillato. Il distillato matura per due anni in piccole botti di rovere francese, e solo dopo viene aggiunta la crema. Questa è la differenza rispetto a molti altri liquori alla crema, la cui base è generalmente alcol neutro o whisky. Il risultato ha una gradazione del 17% e un gusto di caramello, vaniglia e agrumi delicati, con una nota fresca che rende la crema meno pesante di quanto ci si potrebbe aspettare.
In breve
Amarula e liquori alla crema simili
Qui trovi tre bottiglie di Amarula. Questi altri liquori alla crema svolgono lo stesso ruolo, ma hanno una base diversa.
Amarula
La bottiglia standard: caramello, vaniglia e una fresca nota agrumata sulla crema. Da gustare al meglio ben freddo o con ghiaccio tritato.
Amarula Cream 1 litro
Lo stesso liquore nella bottiglia da un litro. Comodo se lo usi più spesso nel caffè o in un dessert.
Amarula Gin
Non è un liquore alla crema, ma un gin con marula, al 43%. Un prodotto completamente diverso della stessa casa, pensato per il tonic.
Baileys Original
Il liquore alla crema più conosciuto, a base di whiskey irlandese. Più corposo e dolce di Amarula, con meno frutta.
Bumbu Cream
Liquore alla crema a base di rum, con banana e caramello. Più dolce e corposo di Amarula.
Amarula se cerchi frutta e freschezza in un liquore alla crema; Baileys se invece cerchi un gusto pieno e dolce.
Caramello e vaniglia, con note agrumate sottostanti
Caramello & vaniglia
Caramello e vaniglia dolci, con panna e una nota fruttata leggera, quasi tropicale, data dalla marula.
Cremoso ma fresco
Pieno e cremoso, con caramello, cioccolato e caffè, ma meno stucchevole della maggior parte dei liquori alla crema grazie agli agrumi sottostanti.
Morbido e breve
Un finale breve e morbido, con vaniglia e una lieve nota amara data dal legno di quercia. Al 17% non pizzica affatto.
Profilo aromatico dell’Amarula. Baileys e Bumbu Cream hanno un punteggio più alto per la dolcezza e più basso per la fruttuosità; l’Amarula Gin, con il suo 43%, è completamente fuori scala.
Tre modi per bere l’Amarula
Panna e alcol non durano per sempre: dopo l’apertura, conserva la bottiglia in frigorifero e consumala entro circa un mese.
Sul ghiaccio tritato
6 cl su un bicchiere colmo di ghiaccio tritato, in un tumbler pesante. Il ghiaccio lo diluisce leggermente e rende il liquore più fresco; è il modo più comune di servirlo in Sudafrica.
Bicchiere: tumbler →Nel caffè
Un’abbondante spruzzata nel caffè nero al posto di zucchero e latte. Il caramello e la vaniglia si sciolgono nel caffè, trasformandolo in un dessert in tazza.
Cocktail al caffè →Sul gelato o sul dessert
Versane un goccio, caldo o freddo, sul gelato alla vaniglia, sui brownies o su un budino di datteri. Il liquore funziona in cucina altrettanto bene che nel bicchiere ed è abbastanza dolce da sostituire una salsa.
Scopri di più sulla conservazione →Dom Pedro con Amarula: la ricetta passo dopo passo
Il Dom Pedro è un dessert sudafricano servito in un bicchiere: gelato alla vaniglia con liquore, frullato brevemente fino a ottenere un milkshake denso. L’Amarula è la scelta più conosciuta.
Cosa ti serve
3 palline di gelato alla vaniglia (circa 150 grammi)
5 cl di Amarula
2 cl di panna montata o latte intero
Un po’ di cioccolato fondente grattugiato
Come prepararlo
1. Lascia il gelato fuori dal congelatore per cinque minuti, così si ammorbidisce leggermente.
2. Metti il ghiaccio, l’Amarula e la panna in un frullatore.
3. Frulla per cinque-dieci secondi, giusto il tempo di ottenere una consistenza liscia; frullando più a lungo diventa liquido.
4. Versalo in una coppa raffreddata o in un piccolo bicchiere tumbler.
5. Grattugia sopra un po’ di cioccolato e servi con un cucchiaino.
Consiglio
Preferisci qualcosa di caldo? Versa 4 cl di Amarula in una tazza di caffè appena fatto e aggiungi un ciuffo di panna montata. Per altre bevande invernali cremose, consulta gli Eggnog e i cocktail invernali. Scopri i nostri bicchieri coupe.
Cocktail con Amarula
Ovunque si usi il Baileys, si può usare anche l’Amarula: la differenza è che si ottiene un po’ più di frutta.
Mudslide
Vodka, liquore al caffè e liquore alla panna. Con l'Amarula è più fruttato rispetto all'originale.
White Russian
Vodka con liquore al caffè e panna. Sostituisci la panna con l'Amarula e aggiungi subito un tocco di sapore.
Espresso Martini
Vodka, espresso e liquore al caffè. Un goccio di Amarula lo rende più morbido e dolce.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao e panna. L'Amarula sostituisce la panna.Il bicchiere giusto per l'Amarula
Un tumbler pesante per servirlo sul ghiaccio e un bicchiere da liquore per la tavola. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere sull'Amarula
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