Diplomático
Il rum venezuelano spesso definito il miglior rum da degustazione al mondo. Tutto sui tipi, sulle gradazioni, su come berli e sul bicchiere più adatto.
Rum ai piedi delle Ande venezuelane
Diplomático viene prodotto a La Miel, ai piedi delle Ande, nella parte occidentale del Venezuela. La distilleria dispone di un'insolita combinazione di alambicchi: alambicchi a colonna, pot still e persino un'antica batch kettle degli anni Cinquanta. Miscelando i distillati provenienti dai diversi alambicchi si ottiene lo stile pieno e complesso per cui il marchio è conosciuto.
Il rum viene prodotto sia con melassa sia con sciroppo di canna da zucchero, che conferiscono maggiore struttura, e invecchiato in botti di rovere americano, ex-bourbon, ex-whisky ed ex-sherry. Le bottiglie si distinguono soprattutto per la proporzione tra rum pesanti e leggeri: Planas è bianco e deciso al 47%, Mantuano è pieno e accessibile, mentre Reserva Exclusiva è il classico rum da degustazione.
In breve
Quali tipi di Diplomático esistono?
Reserva Exclusiva
La bottiglia più conosciuta: 80% rum pesanti e 20% rum leggeri, invecchiati per dodici anni. Torta alla frutta, uvetta al rum, cacao, zenzero e cannella.
Mantuano
Più leggero: 40% rum pesanti e 60% rum leggeri, invecchiati fino a otto anni in tre tipi di botti. Frutta secca, legno e vaniglia.
Planas
Invecchiato fino a sei anni e poi filtrato su carbone, diventando così limpido. Frutta tropicale, cocco e caffè, con un deciso 47%.
Selezione della Famiglia
Dodici anni in rovere americano, botti ex-bourbon ed ex-sherry, soprattutto da melassa di canna da zucchero. La bottiglia per il vero amante del rum.
Reserva Exclusiva è il classico; Planas è la bottiglia con cui miscelare.
Frutta secca, toffee e cacao
Torta alla frutta & cacao
Uvetta sotto spirito, torta alla frutta e cacao, con zenzero essiccato, cannella e chiodi di garofano. Ricco e invitante.
Pieno e rotondo
Pieno e rotondo, con toffee, vaniglia, banana cotta e salsa al cioccolato. Abbastanza morbido da essere bevuto liscio, senza risultare stucchevole.
Lungo e caldo
Un finale lungo e caldo, con rovere, spezie e un accenno di agrumi. Planas, invece, è secco e fresco.
Profilo aromatico di Diplomático Reserva Exclusiva. Mantuano è leggermente più leggero e secco; Planas ottiene 2/5 per la dolcezza e 5/5 per la potenza.
Tre modi per bere Diplomático
Reserva Exclusiva è un rum da sorseggiare: si beve liscio o con un solo cubetto di ghiaccio. Planas è invece fatto per essere miscelato.
Liscio a temperatura ambiente
4 cl di Reserva Exclusiva in un bicchiere da cognac o in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano. Scalda il bicchiere per un momento tra le mani e bevi a piccoli sorsi: solo allora emergono appieno cacao, toffee e spezie.
Bicchiere: bicchiere da cognac →On the rocks
5 cl su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler, con un pezzetto di scorza d'arancia. Il ghiaccio si scioglie lentamente e rende il rum più fresco senza privarlo del corpo.
Bicchiere: tumbler →Daiquiri con Planas
60 ml di Diplomático Planas, 25 ml di succo di lime e 15 ml di sciroppo di zucchero, shakerati energicamente con ghiaccio e filtrati in una coppa ghiacciata. Il 47% e la frutta tropicale rendono questo Daiquiri eccezionale.
Vai alla ricetta →I migliori cocktail con Diplomático
Daiquiri
Rum bianco, lime e zucchero. Con Planas, uno dei migliori Daiquiri che puoi preparare a casa.
Rum Old Fashioned
Rum, zucchero, bitter e un grande cubetto di ghiaccio. Qui il rum invecchiato sostituisce il whisky.
Mai Tai
Rum, lime, sciroppo di mandorle e liquore all'arancia. Con un buon rum, un cocktail serio.
Dark 'n Stormy
Rum scuro con ginger beer e lime. Lo zenzero contrasta la dolcezza.Il bicchiere giusto per Diplomático
Un bicchiere da cognac o un bicchiere da degustazione a tulipano per berlo liscio, un tumbler dal fondo pesante per il whisky on the rocks e una coppa per il Daiquiri. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che avresti ancora voluto sapere sul Diplomático
Non trovi la tua domanda? Consulta le nostre ricette di cocktail o contattaci.
Vai alle ricette dei cocktail →