Bumbu XO
Il fratello scuro di Bumbu The Original. Invecchiato fino a diciotto anni, principalmente in botti di bourbon e rifinito in botti di sherry: meno dolce, più quercia, con note di toffee, arancia, pepe e caffè. Un rum da bere lentamente.
Cosa rende l'XO diverso da The Original?
Bumbu XO è un rum small batch di Panama invecchiato fino a diciotto anni. Per la maggior parte del tempo è rimasto in botti che avevano precedentemente contenuto bourbon; poi ha seguito una breve finitura in botti ex sherry. Questa combinazione dà vita a un rum equilibrato, con note di toffee, vaniglia, quercia, arancia, pepe e caffè.
Mentre The Original proviene da Barbados, invecchia fino a quindici anni ed è incentrato su vaniglia, banana e molta dolcezza, l'XO è più secco e legnoso. Lo sherry apporta frutto e profondità, il legno di quercia dona struttura. La gradazione è la stessa, 40%, ma l'XO si beve più spesso liscio o con un solo cubetto di ghiaccio che con la cola. Per quello puoi anche scegliere tranquillamente l'Original.
In breve
Toffee, quercia e un pizzico di pepe
Toffee e arancia
Toffee e vaniglia caldi, con scorza d'arancia e legno di quercia. Meno simile a un dessert rispetto a The Original, più vicino al cognac.
Quercia e caffè
Rotondo e leggermente dolce, ma strutturato: legno di quercia, caffè e una lieve nota pepata tengono a bada la dolcezza.
Secco e speziato
Un finale caldo e piuttosto secco, con spezie, arancia e un accenno di caffè.
Profilo aromatico di Bumbu XO liscio a temperatura ambiente. The Original ottiene, per confronto, 5/5 in dolcezza.
Bere Bumbu XO come previsto
L'XO è fatto per essere sorseggiato. Liscio, con ghiaccio o in un cocktail mescolato in cui il rum fa il lavoro.
Liscio in un bicchiere da cognac
4 cl a temperatura ambiente in un bicchiere da cognac. Scalda brevemente il bicchiere tra le mani e annusa prima: toffee e arancia. Bevi a piccoli sorsi; caffè e pepe emergono nel finale.
Bicchiere: bicchiere da cognac →Su un cubetto di ghiaccio con arancia
5 cl su un unico grande cubetto di ghiaccio, in un tumbler pesante, con una striscia di scorza d'arancia spremuta sul bicchiere. Questo esalta l'arancia presente nel rum.
Tumblers →Rum Espresso Martini
40 ml di Bumbu XO, 30 ml di espresso fresco e 15 ml di liquore al caffè, shakerati energicamente con ghiaccio e filtrati in una coppa fredda. Le note di caffè del rum si sposano perfettamente.
Ricetta dell'Espresso Martini →Cocktail con Bumbu XO
Scegli cocktail in cui un rum invecchiato possa brillare e mantieni basso il livello di zucchero: l'XO porta già con sé dolcezza e vaniglia.
Rum Old Fashioned
Rum, qualche goccia di bitter e scorza d'arancia. Qui lo zucchero può quasi sparire.
Espresso Martini
Con il rum al posto della vodka. Le note di caffè e toffee dell'XO fanno il resto.
Jungle Bird
Rum scuro, Campari, ananas e lime. L'amaro bilancia il dolce.
Cuba Libre
Rum, cola e lime. Con l'XO è più scuro e legnoso rispetto a The Original.Il bicchiere giusto per Bumbu XO
Un bicchiere da cognac per berlo liscio, un tumbler pesante per il ghiaccio e l'Old Fashioned e una coppa per l'Espresso Martini.
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