Moët & Chandon Nectar Impérial
La bottiglia dolce della maison, con 40-45 grammi di zucchero per litro. È circa nove volte tanto rispetto allo champagne millesimato e rende questo champagne perfetto per il dessert anziché per l'aperitivo.
Nove volte più zucchero del vintage
Nectar Impérial è il demi-sec di Moët & Chandon: uno champagne con 40-45 grammi di zucchero per litro. Questo dato dice più di qualsiasi descrizione del gusto, perché all'interno della stessa maison il Grand Vintage contiene 5 grammi per litro. Quasi nove volte tanto zucchero, quindi, e questo cambia non solo il gusto, ma anche il momento in cui si apre la bottiglia.
L'assemblaggio è composto per il 40-50 percento da pinot noir, per il 30-40 percento da meunier e per il 10-20 percento da chardonnay, provenienti dalla Champagne, in Francia. Come tutte le bottiglie della maison, ha una gradazione del 12,5%. Il colore è di un intenso giallo dorato, che rivela subito che non si tratta di uno champagne da aperitivo secco.
In breve
Ananas, frutto della passione e un tocco di vaniglia
Giallo dorato e vaniglia
Di un intenso giallo dorato nel bicchiere, con frutta tropicale e una delicata nota di vaniglia al naso. Emergono anche pompelmo e albicocca.
Leggermente dolce e sensuale
Ananas e frutto della passione accanto alla frutta a nocciolo, leggermente dolce e quasi sensuale nella consistenza. Lo zucchero si percepisce, ma non appesantisce il gusto.
Fresco nonostante la ricchezza
Quando dopo tanto zucchero ti aspetteresti un finale sciropposo, questo rimane fresco. È proprio ciò che lo rende perfetto accanto a un dessert alla frutta.
Profilo aromatico di Nectar Impérial servito puro. Con un dessert già dolce, la freschezza dello champagne emerge ancora di più.
Nectar Impérial con il dessert
Un demi-sec va servito freddo, perché il freddo tiene a bada lo zucchero. Raffredda la bottiglia a 8-10 gradi e versa porzioni più piccole, così l'ultimo goccio non sarà tiepido nel bicchiere.
Con i dessert alla frutta
Versa circa 10 cl accanto a un dessert con ananas, mango o albicocche. La regola è semplice: il bicchiere deve essere almeno dolce quanto il piatto, altrimenti lo champagne risulterà acido.
Bicchiere: flûte o tulipano →Come aperitivo dolce
Non a tutti piace il secco. Versa 10 cl in un bicchiere da vino bianco per gli ospiti che trovano un brut deciso troppo austero; così la vaniglia e la frutta tropicale avranno più spazio.
Bicchieri da vino →Sgroppino
Monta 80 grammi di sorbetto al limone, mescola con 20 ml di vodka e completa con 60 ml di Nectar Impérial. Grazie al demi-sec, il risultato sarà più morbido e rotondo rispetto a un brut.
Vai alla ricetta →Come miscelare con un demi-sec
Lo zucchero è già nella bottiglia, quindi ometti lo sciroppo e il liquore oppure usane una quantità minima. Qui danno il meglio gli ingredienti aciduli e fruttati.
Sgroppino
Sorbetto al limone, vodka e bollicine, montati fino a ottenere una coppa spumosa. Con un demi-sec dal gusto più morbido.
Cocktail al frutto della passione
Ricette a base di frutto della passione, proprio il frutto presente anche in questa bottiglia. Ometti lo sciroppo.
Cocktail natalizi
Bollicine con il dessert di Natale. Un demi-sec si abbina alla parte dolce della cena di Natale.
Mimosa
Succo d'arancia e bollicine in parti uguali. Con questa bottiglia risulterà chiaramente più dolce che con un brut.Il bicchiere giusto per un demi-sec
Una flûte trattiene a lungo le bollicine, ed è piacevole con uno champagne dolce, perché la mousse mantiene leggero lo zucchero. Se vuoi sentire davvero la vaniglia e la frutta tropicale, un bicchiere da vino bianco offre più spazio.
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