Acquavite
Il brandy è una bevanda distillata limpida che nei Paesi Bassi si beve da secoli. Liscio come aperitivo, al limone o all'anice, oppure per mettere la frutta sotto spirito. Qui scoprirai cos'è il brandy, quali tipi esistono e come berlo.
Brandy di noti marchi olandesi
Il brandy si trova sugli scaffali accanto al jenever e al jenever alla frutta. Due di questi marchi hanno anche una pagina dedicata su glazen.nl.
Boomsma
La distilleria di Leeuwarden produce Hagel & Donder, un brandy all'anice ottenuto dall'anice egiziano.
Su Boomsma →
De Kuyper
Noto per i suoi liquori, ma con un brandy al limone anche sugli scaffali.
Informazioni su De Kuyper →Vino bruciato e origine della parola brandy
La parola brandewijn significa vino bruciato: vino distillato. A partire dal XVI secolo, i commercianti olandesi acquistavano molto vino e vino distillato nelle regioni francesi come Cognac e Armagnac. Dalla parola olandese brandewijn è nata in seguito la parola inglese brandy.
Il brandy che oggi si compra in un'enoteca olandese è diverso dal brandy o dal cognac. È una bevanda limpida, generalmente dal gusto delicato e piuttosto neutro. Si beve liscio, aromatizzato al limone o all'anice, oppure si usa in cucina. È noto il brandy per conserve: con questo si preparano i boerenjongens (uvetta sotto spirito) e i boerenmeisjes (albicocche sotto spirito).
In breve
Liscio, al limone, all'anice e per conserve
Gall & Gall vende 5 tipi di brandy, tutti in bottiglia da un litro. Eccoli.
Mispelblom Brandy
Brandy dal gusto puro. Ottimo da usare nei cocktail, per esempio con succo di limone e acqua gassata, oppure nel vin brulé e nel sidro caldo.
Gorter Inmaakbrandewijn
Pensato per mettere la frutta sotto spirito: boerenjongens, boerenmeisjes o advocaat. Con un profumo di vaniglia. Da bere anche liscio o con la cola.
De Kuyper Citroenbrandewijn
Acquavite al limone. Secondo il produttore, distillata in alambicchi di rame e poi invecchiata per almeno un anno.
Jansen & Wouterlood Citroenbrandewijn
Una delicata acquavite al limone con una gradazione alcolica più bassa. Liscia o miscelata.
Boomsma Hagel & Donder
Acquavite all'anice, ottenuta dall'infusione di anice egiziano. Il nome si riferisce al suono prodotto durante la distillazione.
Il brandy viene distillato dal vino e invecchiato in botti di legno. Scopri sulla nostra pagina dedicata al brandy qual è la differenza.
Delicata, limpida e spesso aromatizzata
Fresca o speziata
L'acquavite liscia ha un profumo delicato e pulito. Quella al limone profuma di scorza di limone fresca, mentre quella all'anice sa nettamente di anice.
Delicata
Più delicata del jenever, soprattutto nei tipi con il 20-25% di alcol. Le varietà al limone sono leggermente dolci.
Breve
Un finale breve e pulito. Nell'acquavite all'anice, l'anice persiste per un po'.
Profilo aromatico di un'acquavite al limone intorno al 25%. L'acquavite liscia è più neutra e forte; l'acquavite all'anice spicca maggiormente per le note speziate.
Tre modi per bere l'acquavite
L'acquavite si beve come il jenever: fredda e liscia da un bicchiere piccolo. Ma puoi anche usarla per preparare cocktail o conservare la frutta sotto spirito.
Liscia e fredda
Metti la bottiglia in frigorifero o nel congelatore e versa un bicchierino pieno. Soprattutto l'acquavite al limone dà il meglio di sé così.
Bicchiere: bicchiere da liquore →Con acqua frizzante o cola
Versa 4 cl di acquavite in un bicchiere da long drink con ghiaccio, aggiungi un goccio di succo di limone e completa con acqua frizzante. Oppure, per semplicità, usa la cola.
Sulla cola →Preparare i boerenjongens
Cuoci brevemente l'uvetta con acqua e zucchero, mettila in un barattolo pulito e riempilo con acquavite per conserve. Lascia riposare per qualche settimana. Con le albicocche si chiamano boerenmeisjes.
Da preparare anche in casa: advocaat →Cocktail e bevande calde con acquavite
L'acquavite ha un gusto delicato e si adatta quindi a molte ricette in cui normalmente si usa gin o brandy.
Tom Collins
Limone, zucchero e acqua frizzante. Con l'acquavite al limone al posto del gin è più delicato.
Hot Toddy
Miele, limone e acqua calda, con un goccio di acquavite al posto del whisky.
Sangria
Vino rosso, frutta e un goccio di superalcolico. Un po' di acquavite ci sta benissimo.Il bicchiere giusto per il brandewijn
Un piccolo bicchiere da aperitivo per berlo liscio e freddo, un bicchiere da long drink se lo misceli. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere sul brandewijn
La tua domanda non c'è? Scopri di più sul jenever o dai un'occhiata alle nostre ricette di cocktail.
Al jenever →Che cos'è il brandewijn?
Qual è la differenza tra brandewijn e brandy?
Quanto alcol contiene il brandewijn?
Quale brandewijn si usa per i boerenjongens?
Come si beve il brandewijn?
Quale bicchiere si usa per il brandewijn?
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Prezzi del 9 ottobre 2026, come comunicati da Gall & Gall. Il prezzo e la disponibilità aggiornati sono indicati da Gall & Gall. Glazen.nl riceve una piccola commissione se acquisti qualcosa tramite questi link; non paghi nulla in più. Vietato ai minori di 18 anni, niente alcol.