Courvoisier
Courvoisier è una maison di cognac di Jarnac, sul fiume Charente. Il marchio è noto per il suo legame con Napoleone e per i suoi cognac fruttati e morbidi. Qui scopri cosa significano VS, VSOP e XO, che gusto ha Courvoisier e qual è il bicchiere più adatto.
Cognac dalle rive della Charente
Il cognac è un brandy prodotto in una zona delimitata intorno alla città di Cognac, nella Francia occidentale. Si ottiene da vino bianco, distillato due volte in alambicchi di rame e poi invecchiato per anni in botti di rovere. Courvoisier nacque come commercio di vino e bevande a Bercy, vicino a Parigi, e nel XIX secolo si trasferì a Jarnac, sulla Charente. Qui si trovano ancora oggi le cantine della maison. Dal 2024 Courvoisier fa parte del gruppo italiano Campari.
Sulla bottiglia si vede la silhouette di Napoleone. Secondo la maison, nel 1811 Napoleone visitò il deposito di Bercy e nel 1869 Courvoisier divenne fornitore della corte di suo nipote, l'imperatore Napoleone III. Courvoisier crea blend: cognac di età diverse e provenienti da diverse zone del territorio, i cru. Fins Bois apporta note fruttate e floreali, mentre Grande e Petite Champagne donano equilibrio e finezza. Non ha nulla a che vedere con lo Champagne inteso come vino: è il nome del cru.
In breve
VS, VSOP e XO: qual è la differenza?
Gall & Gall vende i tre cognac classici di Courvoisier. Le lettere sulla bottiglia indicano per quanto tempo è invecchiato almeno il cognac più giovane del blend.
Courvoisier VS
Very Special: un blend di cognac più giovani e più vecchi, soprattutto di Fins Bois e Petite Champagne. Fruttato, fresco e morbido.
Courvoisier VSOP
Very Superior Old Pale: Grande e Petite Champagne per l'equilibrio, Fins Bois per i sentori floreali e fruttati. Più rotondo e morbido del VS.
Courvoisier XO
Extra Old: una miscela complessa di cognac invecchiati a lungo in legno. Corposo e rotondo, con frutta secca, vaniglia e un finale lungo.
Come si produce il cognac e cosa significano i cru? Scoprilo sulla nostra pagina dedicata al cognac.
Fruttato e floreale, con vaniglia e legno
Frutta & fiori
Frutta matura e fiori, con vaniglia del legno di quercia. L'XO ha un aroma più profondo, di frutta secca e legno.
Morbido e rotondo
Il VS è fresco e fruttato, il VSOP più rotondo e morbido, l'XO corposo e complesso, con frutta secca e spezie.
Caldo
Medio-lungo nel VS, lungo e caldo nell'XO, con note di legno e una morbida sfumatura dolce.
Profilo aromatico del Courvoisier VSOP. Il VS è più fresco e leggero, l'XO più corposo e legnoso.
Tre modi per bere Courvoisier
Un cognac giovane si presta bene ai cocktail, mentre uno invecchiato è meglio gustarlo liscio.
Liscio, in un bicchiere da cognac
Versa da 3 a 4 cl a temperatura ambiente. Lascia riposare il bicchiere per qualche istante e scaldalo nella mano, così gli aromi si sprigionano. Il modo migliore per gustare il VSOP e l'XO.
Bicchiere: bicchiere da cognac →Con ginger ale o tonica
Metti il ghiaccio in un bicchiere highball, versa 4 cl di Courvoisier VS e completa con ginger ale o tonica. Una fetta d'arancia è il tocco finale.
Scopri di più sul ginger ale →In un cocktail classico
Il cognac è la base di classici come il Sidecar, il Brandy Alexander e il Vieux Carré. Usa il VS o il VSOP.
Ricetta del Sidecar →Cocktail con Courvoisier
Il cognac dona calore e frutta a un cocktail. Inizia con queste ricette.
French 75
Champagne, limone e sciroppo di zucchero. Preparalo con il cognac al posto del gin per una versione più corposa e calda.
Cognac Old Fashioned
Cognac, un po' di zucchero, bitter e scorza d'arancia. Morbido e caldo.
Hot Toddy
Acqua calda, miele, limone e cognac. Per le serate fredde.
Cognac Mule
Un Moscow Mule con cognac al posto della vodka: lime, ginger beer e tanto ghiaccio.Il bicchiere giusto per Courvoisier
Un bicchiere da cognac o un bicchiere da degustazione a tulipano trattiene gli aromi. Per il cognac con ghiaccio, scegli un tumbler. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere su Courvoisier
La tua domanda non è presente? Scopri di più sul cognac o dai un'occhiata alle nostre ricette di cocktail.
Al cognac →Che cos'è Courvoisier?
Qual è la differenza tra Courvoisier VS, VSOP e XO?
Quanto alcol contiene Courvoisier?
Che rapporto c'è tra Courvoisier e Napoleone?
Come si beve il Courvoisier?
Quale bicchiere si usa per il cognac?
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