Meursault
Meursault è un villaggio vinicolo nella Borgogna, nella Côte de Beaune, e il nome del vino bianco prodotto qui. È chardonnay in una versione ricca: pieno, cremoso e burroso, con note di nocciola e vaniglia.
Meursault e i suoi vicini
Meursault è uno dei vini bianchi più famosi della Borgogna. Abbiamo dedicato una pagina alla regione, all'uva e ai vini bianchi affini.
Borgogna
La regione da Chablis alla Côte de Beaune, dove l'origine determina tutto.
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Chardonnay
L'uva alla base del Meursault, che cresce in tutto il mondo e può avere sapori molto diversi.
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Vino bianco
Come si produce il vino bianco e come l'affinamento in legno influisce sul sapore.
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Vino bianco secco
Una panoramica dei vini bianchi secchi, da leggeri e freschi a ricchi e cremosi.
Sul vino bianco secco →Un villaggio, un'uva e uno stile ricco
In Borgogna tutto ruota intorno all'origine: più precisa è l'indicazione del luogo sull'etichetta, maggiore è la considerazione di cui gode il vino. Meursault è un'appellazione village, così chiamata dal villaggio a sud di Beaune, nella Côte de Beaune. Si trova tra località vicine famose come Volnay e Puligny-Montrachet. Quasi tutto il Meursault è bianco ed è prodotto con chardonnay. Esiste anche una piccola quantità di Meursault rosso da pinot noir, ma si incontra raramente.
Meursault non ha grand cru, ma vanta una serie di premier cru, come Les Perrières, Les Charmes e Les Genevrières. Questi nomi compaiono sull'etichetta accanto alla parola Meursault. Tipico dello stile è che il vino spesso fermenta e matura in botti di rovere e rimane per un certo periodo sui propri lieviti. Questo lo rende pieno, cremoso e ricco, con note di burro, nocciola e pane tostato. Il Meursault venduto da Gall & Gall proviene da Joseph Drouhin, una rinomata maison di Beaune.
In breve
Meursault da Gall & Gall
Gall & Gall ha un solo Meursault: quello di Joseph Drouhin. Se cerchi uno stile diverso di Chardonnay della Borgogna, dai un'occhiata anche allo Chablis, più teso e fresco.
Joseph Drouhin Meursault
Un Meursault tipico: ricco, corposo e burroso, con note di nocciola e vaniglia. Drouhin lo produce nel villaggio che è forse il più famoso della Côte de Beaune.
Lo Chablis è anch'esso uno Chardonnay della Borgogna, proveniente dal nord più fresco. Teso, minerale e solitamente senza legno.
Lo Chardonnay cresce in tutto il mondo. Nella nostra pagina dedicata allo Chardonnay scopri come il clima e il legno ne modificano il gusto.
Burro, nocciola e frutta gialla matura
Nocciola & vaniglia
Mela gialla matura, pera, agrumi e talvolta pesca, con nocciola, vaniglia e pane tostato dovuti al legno.
Corposo e cremoso
Il Meursault è ampio e cremoso al palato, con un'acidità morbida che mantiene in equilibrio la ricchezza.
Lungo e con note di frutta secca
Le note di frutta secca, burro e una certa mineralità persistono a lungo. Dopo alcuni anni in bottiglia, emergono note di miele e maggiore profondità.
Profilo gustativo di un Meursault medio. Un Chablis ottiene un punteggio più alto per la freschezza e più basso per la struttura.
Come servire il Meursault
Fresco ma non ghiacciato, in un calice ampio e con qualcosa da mangiare.
A 11-13 gradi
Un bianco corposo come il Meursault va servito meno freddo di un vino bianco fresco. Tiralo fuori dal frigorifero circa venti minuti prima di servirlo. Se è troppo freddo, percepisci a malapena il legno e la cremosità.
Scopri di più sulla temperatura del vino →Spazio nel calice
Il Meursault richiede un calice dalla coppa ampia, così che il profumo possa svilupparsi. Non versarlo fino all'orlo, per poterlo roteare.
Vai ai calici →Conservarlo o berlo subito
Un Meursault spesso raggiunge il suo apice dopo pochi anni e può poi conservarsi ancora per diversi anni. Conserva la bottiglia coricata, al fresco e al buio.
Vai alla bottiglia →Meursault a tavola
Un vino bianco corposo richiede cibi ricchi: crostacei, panna, burro e pollame.
Astice e capesante
Astice, scampi, capesante e gamberi in burro.
Con una salsa cremosa
Rombo, salmone o merluzzo con una beurre blanc o una salsa cremosa.
Pollo e vitello
Pollo con funghi o salsa alla panna, faraona o vitello.
Formaggi dal gusto nocciolato
Comté, Gruyère stagionato e altri formaggi dal gusto nocciolato.
Il calice giusto per Meursault
Abbina al Meursault un calice da vino dalla coppa ampia. È quello che valorizza al meglio la frutta, la frutta secca e il legno. Questi sono i calici che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere sul Meursault
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Verso la Borgogna →Che cos'è il vino Meursault?
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Cosa mangiare con Meursault?
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Prezzi del 9 ottobre 2026, come comunicati da Gall & Gall. Il prezzo e la disponibilità aggiornati sono indicati da Gall & Gall. Glazen.nl riceve un piccolo compenso se acquisti qualcosa tramite questi link; per te non ci sono costi aggiuntivi. Vietato ai minori di 18 anni, vietato l'alcol.