Drink da picnic

Su una coperta al sole si consuma più che al chiuso. Calcola un litro e mezzo a persona per un pomeriggio, di cui almeno la metà sia semplice acqua, e considera bevande da 20 cl invece dei 12,5 cl che servi al chiuso, perché in un bicchiere all'aperto nessuno versa quantità precise. Una caraffa da un litro e mezzo è quindi sufficiente per circa sette bicchieri, cioè per tre o quattro persone. Meglio portare due bottiglie più piccole anziché una grande: quella aperta diventa tiepida, mentre il resto rimane freddo sul fondo della borsa. E ricorda che tutto ciò che porti con te dovrà anche tornare indietro, quindi una caraffa vuota è più comoda sulla via del ritorno rispetto a una bottiglia mezza piena.

Una sola caraffa evita tutta la complicazione di riempire bicchieri separati su una coperta non perfettamente piana. Calcola otto bicchieri da 12,5 cl per litro, quindi per sei persone un litro e mezzo è un buon punto di partenza. Mantieni una proporzione semplice: per una parte di superalcolico usa poco più di tre parti di succo o tè. Prepara la base senza ghiaccio e senza acqua frizzante, riempi la caraffa o il decanter per tre quarti e lascia il resto per ciò che verrà aggiunto sul posto. Un dispenser con rubinetto è più pratico quando siete più di otto, perché nessuno deve sollevarlo.

Senza una borsa frigo puoi cavartela con tre accorgimenti. Congela gli accumulatori di ghiaccio piatti e mettili sul fondo della borsa, con le bottiglie appoggiate sopra; l'aria fredda scende, quindi in alto funziona meno bene. Avvolgi un asci canovaccio bagnato intorno alla bottiglia e mettila al vento: l'acqua che evapora raffredda sensibilmente la bottiglia e puoi bagnare di nuovo il panno durante il tragitto. Inoltre, metti la bottiglia all'ombra invece che nell'erba al sole, oppure interrala a metà nella sabbia fresca. Una caraffa si raffredda più rapidamente in un secchio con ghiaccio e acqua, perché l'acqua conduce il calore meglio del solo ghiaccio.

Il succo di limone o lime appena spremuto perde il suo aroma fresco nel giro di poche ore e diventa insipido; in una borsa calda succede ancora più rapidamente. Perciò spremi il succo poco prima di partire e portalo con te in una bottiglietta, oppure porta spicchi interi e spremili sul posto. Inoltre, la scorza lasciata a lungo in una bevanda le conferisce una nota amara, quindi aggiungi le fettine solo al momento di servire. Uno spremiagrumi estrae il succo senza semi e senza spremere anche la scorza.

I bicchieri in plastica impilabili occupano in una borsa lo stesso spazio di un solo bicchiere e, una volta finito, possono essere semplicemente lavati invece di essere gettati via. Esistono anche modelli impilabili in vero vetro, nella collezione bicchieri impilabili, ma sono adatti al tavolo da giardino. Una caraffa o una bottiglia con tappo è l'altra metà della storia: mantiene il contenuto chiuso, così durante il tragitto non fuoriesce nulla e non vi finiscono dentro foglie o vespe. Una bottiglia con tappo a vite fa la stessa cosa ed è più leggera; la caraffa si appoggia una volta arrivati.

Un picnic spesso termina con un viaggio di ritorno, e in quel momento è piacevole avere qualcosa di più dell'acqua. Hai già un tè o una limonata dalla caraffa, e ci sono anche ricette pensate appositamente per queste occasioni: scopri il Virgin Mojito, lo Spritz analcolico o i mocktail. Per i bambini ci sono i cocktail per bambini, e Crodino è un aperitivo amaro analcolico. Servilo nello stesso bicchiere degli altri. NIX18: niente 18 anni, niente alcol.